Queijo da ilha Graciosa com Pólen de Flores e Marmelos – Chef Hélio Loureiro – Culinária No programa de dia 5 de Novembro de 2019 recebemos o Chef Hélio Loureiro que apresentou a sua receita de Queijo da ilha Graciosa com pólen de flores e marmelos.

Para confeccionar esta iguaria precisa de:

Ingredientes 200g de queijo da ilha Graciosa

2 colheres de sopa de pólen de flores

400 g de marmelos em cubos

1 colher de mel

1 cravinho

4 fatias de tostas de pão de mistura

2 colheres de molho vinagrete

100g de rúcula

100g de alfaces variadas

 

Preparação 1º Leve ao lume o azeite com o mel e os marmelos, deixe ganhar cor, acrescente a canela em pó, o cravinho, a raspa de gengibre. 2º Envolva os cubos de queijo da Ilha Graciosa e deixe derretê-lo ligeiramente, coloque-o, com a ajuda de uma colher sobre as tostas de pão de mistura tostadas. 3º Na travessa disponha a rúcula, as alfaces variadas e o molho vinagrete por cima coloque as fatias de pão com os marmelos e o queijo de Ilha da Graciosa.